Olio di avocado

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L'olio da cucina più sano in circolazione

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L'olio di avocado (latino: Persea americana) è un olio commestibile che viene estratto dal frutto dell'avocado. L'olio di avocado è usato come ingrediente in molti piatti, ma è principalmente usato come olio da cucina. Può anche essere usato in cosmetica, dove si ritiene che abbia alcune proprietà rigeneranti e idratanti. L'avocado stesso, proviene da un albero classificato come membro della famiglia delle piante da fiore Lauracea. L'avocado è il frutto della pianta ed è una singola bacca contenente un grande seme. L'albero di avocado è in genere grande e contiene foglie circolari sulle punte dei rami. Dopo aver piantato alberi di avocado, possono essere necessari 4-6 anni per creare frutti, ma le piante integrate possono fornire prodotti naturali entro un paio d'anni.

Gli alberi di avocado sono meglio coltivati in climi caldi e soleggiati e in terreni ben aerati e sciolti. L'olio di avocado viene generalmente estratto tagliando e spremendo a freddo l'avocado, quindi spappolando e asciugando il prodotto prima che venga riscaldato e l'olio viene separato.

La storia indica che l'avocado ebbe origine nel Messico centro-meridionale intorno al 6000 a.C. L'Avocado era molto apprezzato nelle culture pre-ispaniche e fu introdotto nel resto del mondo dai conquistatori europei dopo la colonizzazione.

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