Olio Di Canola

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L'olio da cucina più comune al mondo

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L'olio di canola è un olio vegetale che viene prodotto dalla pianta di colza, della famiglia della rapa. Canola è stato sviluppato in Canada ed è stato allevato selettivamente dalla colza originale per avere significativamente meno acido. L'olio di canola viene solitamente prodotto in un impianto di lavorazione riscaldando leggermente e quindi schiacciando il seme. L'olio viene quindi estratto usando un solvente. Inoltre, la colza è stata descritta come uno degli oli di base più sani disponibili sul mercato. L'olio contiene la minima quantità di grassi saturi di qualsiasi olio commestibile comune.

Dalla semina alla produzione di semi, l'intero ciclo di vita di una pianta di colza dura circa 3-4 mesi, a seconda dell'umidità, della fertilità del suolo e della luce solare. La colza è una coltura fresca di stagione, che si sviluppa bene nelle serate fresche.

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