सूरजमुखी का तेल

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सूरजमुखी (लैटिन: Helianthus annuus) परिवार Asteraceae का एक वार्षिक या बारहमासी पौधा है। इसकी पहचान इसके बड़े फूल वाले सिर से होती है, जो चमकीले पीले किरणों वाले फूलों से इसे धूप जैसा रूप देते हैं। पौधा 2 मीटर से अधिक ऊंचाई तक बढ़ सकता है। फूल बहुत छोटे और गहरे पत्तों की एक बहुतायत रखता है। सूरजमुखी लोकप्रिय बीज पैदा करते हैं जो निम्न रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं।

सूरजमुखी का तेल, अशुद्धियों को दूर करने के लिए तेल को परिष्कृत करने के बाद बीज से अपरिष्कृत पेट्रोलियम को साफ करने, निचोड़ने, निचोड़ने और निकालने के द्वारा बनाया जाता है। सूरजमुखी का तेल ज्यादातर खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग दवा के रूप में और उच्च कोलेस्ट्रॉल के इलाज के लिए भी किया जाता है।

सूरजमुखी के बीज पूरे सूरज के साथ गर्म मौसम में पनपते हैं। वे 21-29 डिग्री सेल्सियस के आसपास उच्च तापमान में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। जब तक यह पानी में नहीं डूबता तब तक पौधे किसी भी प्रकार की मिट्टी के अनुकूल हो सकता है।

सूरजमुखी की उत्पत्ति अमेरिका में और विशेष रूप से अमेरिका के उत्तरी और मध्य भाग में हुई है। इसके अलावा, रूस में संयंत्र का व्यावसायीकरण हुआ।

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