جوز الهند

جوز الهند (لاتينية: Cocos nucifera) ، وهو عضو في عائلة أشجار النخيل ، Arecaceae. هناك أنواع مختلفة من جوز الهند ، ومع ذلك ، فإن شجرة نخيل جوز الهند هي النوع الرئيسي من النبات.

عادة ، يتم حصاد شجرة نخيل جوز الهند في البيئات الاستوائية الدافئة والرطبة لأنها تتطلب الدفء والرطوبة لتتطور. بالإضافة إلى ذلك ، يتم زراعتها على مدار السنة وتنمو في مجموعات من 5 إلى 12 ثمارًا في نبات النخيل. تبدأ مجموعة جديدة في النمو كل شهر. لذلك ، تنضج مجموعة من جوز الهند معًا مرة واحدة كل شهر ، مع نخيل جوز الهند ينتج ما مجموعه حوالي 100-120 جوز الهند سنويًا. نتيجة لمادة جوز الهند شديدة التركيز من الدهون ، تتأخر في الأكسدة ، وبالتالي تمنعها من التلف ، وتستمر لمدة نصف عام عند 24 درجة مئوية دون تلف.

تم استخدام جوز الهند على نطاق واسع في مناطق أمريكا الجنوبية والوسطى وأفريقيا والهند وفي معظم الدول الآسيوية.