Noci Pecan

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Un dado di qualità per cucina e pasticceria

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Le noci pecan (latino: Carya illinoinensis) sono semi prodotti dagli alberi della famiglia Juglandaceae. L'albero produce noci commestibili apprezzate per i loro grassi monoinsaturi sani. Inoltre, i grassi sani contenuti nelle noci hanno dimostrato di migliorare il funzionamento del sistema immunitario, ridurre l'infiammazione. Gli alberi di noci pecan sono grandi e richiedono molta area. In media, ogni albero può crescere fino a 30 metri di altezza con una diffusione di 12-20 metri. Gli alberi crescono meglio in climi lunghi, caldi e umidi. L'albero è originario del Messico e degli Stati Uniti meridionali, principalmente in Georgia e Texas. . L'addomesticamento e la commercializzazione delle noci pecan non avvennero fino alla fine del 1800. Oggi, insieme Stati Uniti e Messico rappresentano oltre 90% della produzione mondiale di noci pecan.

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