Pasta

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Varietà di pasta pronte per l'esportazione

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L'impasto per la pasta viene generalmente ottenuto mescolando farina di grano o semola con acqua calda. La pastella viene massaggiata precisamente fino a quando non diventa solida e asciutta. La miscela è quindi adatta per essere formata in vari tipi di pasta, a seconda del tipo di pasta da realizzare.

Per una resa ottimale, le piante di grano devono trovarsi in un ambiente caldo e umido nelle prime fasi di crescita e nei climi soleggiati e asciutti nelle fasi successive. La quantità di pioggia e le condizioni del suolo richieste per la coltivazione del grano varieranno a seconda della specie coltivata. Dopo la raccolta, il grano può essere usato per fare la pasta.

Mentre pensiamo alla pasta come un alimento culturalmente italiano, una recente ricerca suggerisce che la pasta è probabilmente il discendente degli antichi noodles asiatici. Si ritiene che la pasta sia stata portata in Italia dalla Cina da Marco Polo nel corso del 13 ° secolo.

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