Black Eyed Peas

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Conosciuto anche come fagioli dagli occhi neri

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I piselli dagli occhi neri, i fagioli dagli occhi neri o i piselli (latino: Vigna unguiculata) sono legumi annuali della famiglia delle Fabaceae. Le foglie della pianta hanno una forma a cuore appuntita comune ai fagioli. La pianta può essere un cespuglio o una vite finale che produce piselli. Il pisello è bianco con una piccola macchia nera attorno al seme.

I piselli dagli occhi neri dovrebbero essere piantati quando le temperature del terreno sono state costantemente riscaldate. Le piante richiedono una piena esposizione al sole e richiedono anche acqua extra sotto il calore. In circa 70 giorni, i baccelli che trasportano i fagioli saranno pronti per il raccolto. Quindi i baccelli vengono sgusciati e i piselli vengono lasciati asciugare completamente.

I piselli della pianta sono chiamati dagli occhi neri a causa del punto nero in cui il fagiolo era unito al baccello. La pianta ha origine nell'Asia subtropicale ed è ora coltivata in tutto il mondo. Oggi, il raccolto è più coltivato negli stati del sud degli Stati Uniti.

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