Piselli

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Piselli freschi che variano da diverse regioni

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I piselli (in latino: Pisum sativum) sono semi della pianta annuale di piselli della famiglia delle Fabaceae. Questi piccoli semi sferici sono contenuti nel baccello della pianta. I piselli possono essere di colore verde o giallo a seconda del codice genetico della pianta. I piselli sono famosi per i loro benefici per la salute e la nutrizione.

I piselli prosperano in climi freddi e le giovani piante tollerano il gelo leggero. Una volta piantati, sono abbastanza facili da curare poiché possono adattarsi facilmente ai climi freddi e umidi. Le piante sono forti concorrenti e alcune varietà sono abbastanza resistenti a malattie e parassiti. Una volta coltivati e raccolti, i piselli possono essere venduti con o senza il mantello da semina e interi o spezzati.

Come la maggior parte dei cereali, le origini dei piselli addomesticati non sono state determinate poiché il pisello è una delle colture più antiche coltivate. La pianta di pisello selvatico è originaria della regione mediterranea.

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