zucchero

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Lo zucchero è un termine generale usato per i carboidrati solubili e aromatizzati. Lo zucchero comune noto anche come saccarosio è metà glucosio (amido) e metà fruttosio (dolcezza). Potresti anche saperlo con "zucchero di canna", che è saccarosio 100%. Entrambe le forme di zucchero sono carboidrati solubili dal sapore dolce, che vengono utilizzati principalmente negli alimenti. Circa 80% dello zucchero mondiale è prodotto dalla canna da zucchero nei climi più caldi, mentre il restante 30% deriva dalla barbabietola da zucchero, che viene coltivata principalmente in climi più freddi.

La canna da zucchero è un'alta pianta tropicale che è come il bambù. Per crescere bene, la canna da zucchero ha bisogno di pieno sole, ricco suolo organico e piogge adeguate. Lo zucchero viene prodotto nelle foglie della pianta di canna da zucchero attraverso la fotosintesi e immagazzinato nel gambo della pianta. La pianta viene abbattuta, raccolta e quindi inviata a una fabbrica. Nella linea di produzione, il succo di canna viene separato, purificato, filtrato e cristallizzato in zucchero greggio.

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